ARROZ CON LECHE

Hoy vengo con un postre tradicional... pero que esta muy bueno, el arroz con leche. En casa no les gusta el arroz con leche pero a mi si y cuando lo hago me tiro tres días comiéndolo, por eso no lo hago mucho, estos días atrás me apetecía y me lo he hecho. La receta es del libro de la thermomix, las cantidades de la receta es para 6 personas pero se puede hacer la mitad, yo he congelado un poco para hacer helado un día de estos...

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

• 1 1/2 litro de leche
• 200 g de arroz
• la piel de un limón ( yo he puesto de medio)
• 1 palo de canela 
• 230 g de azúcar
• 10 g de mantequilla
• canela en polvo para espolvorear

ELABORACIÓN THERMOMIX:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar y la mantequilla. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad 1.
2. Añadimos el azúcar y la mantequilla y volvemos a programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
3. Una vez terminado el tiempo lo echamos en una fuente o en moldes y dejamos enfriar. Servimos espolvoreado con canela en polvo.

SUGERENCIA: Si te gusta más cremoso, sustituimos 400 g de leche por un bote de leche evaporada Ideal. Si te gusta más claro, añadir un poco de leche y mezclar con la espátula.

NOTA: Esta es la receta de arroz con leche estilo asturiano. Si lo queremos más entero programamos primero 40 minutos y, cuando añadamos el azúcar, 5 minutos.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Ponemos en un cazo la leche a calentar con el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche.
2. Una vez que hierva la leche, añadimos el arroz y removemos bien. Ponemos a fuego bajo y vamos moviendo para que quede cremoso unos 45 minutos aproximadamente. 
3. Una vez pasado este tiempo añadimos la mantequilla y el azúcar, seguimos moviendo a fuego lento unos 10 minutos más.
4. Una vez terminado el tiempo lo echamos en una fuente o en moldes y dejamos enfriar. Servimos espolvoreado con canela en polvo.

SUGERENCIA: Si te gusta más cremoso, sustituimos 400 g de leche por un bote de leche evaporada Ideal. Si te gusta más claro, añadir un poco de leche y mezclar con la espátula.

NOTA: Esta es la receta de arroz con leche estilo asturiano. Si lo queremos más entero programamos primero 40 minutos y, cuando añadamos el azúcar, 5 minutos.

¡¡Que aproveche!!