FLAN DE TURRÓN DE JIJONA

Hola a tod@s,
Hoy os traigo el postre  que hice para Noche Buena, no lo había hecho nunca y pensé que era un buen postre para estas fiestas, la verdad es que me sorprendió queda con un sabor suave a turrón de jijona y con la combinación del chocolate y la nata espectacular, yo lo decoré con un poco de chocolate fundido y luego puse el bol con el chocolate para que cada uno se sirviera, gusto mucho y espero que a vosotr@s también.


FLAN DE TURRÓN DE JIJONA

INGREDIENTES:
  • 1 tableta de turrón de jijona
  • 1/2 litro de leche
  • 200 g de nata para montar
  • 50 g de azúcar
  • 2 sobres de cuajada Royal (ahora es sin gluten)
  • caramelo líquido mercadona
  • chocolate para fundir (opcional)
  • nata montada de spray (opcional)
ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Lo primero es poner el turrón cortado a trozos en el vaso de la thermomix, y triturar unos segundos a velocidad 8 hasta que quede completamente desecho.
  2. Ahora añadir al vaso de la thermomix la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, programar 8 minutos, a temperatura 100º, velocidad 2.
  3. Poner un poco de caramelo en el molde donde vayamos ha hacer el flan, (yo no lo puse
  4. Una vez terminado el tiempo verter la mezcla en el molde elegido, (yo lo hice en uno de silicona) y dejar enfriar, y una vez frío lo meteremos en el frigorífico a que cuaje bien. Mejor si lo hacemos de un día para otro. 
  5. Desmoldar el flan en un plato, fundimos un poco de chocolate en el microondas.
  6. Ahora decorar con el chocolate y unos montoncitos de nata (es opcional).





¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!



MEJILLONES A LA MARINERA

Hola a tod@s,
Hoy os traigo una receta de mejillones a la marinera, que puede venir muy bien para uno de estos día de estas fiestas que vienen. Es una receta que hago hace muchos tiempo y que cuando la hago en alguna reunión familiar siempre triunfa. Si os animáis ha hacerla os gustará.

MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES:
  • 1 kilo de mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 2 ó 3 tomates grandes
  • ajo
  • perejil
  • 1 hoja de laurel
  • vino blanco
  • pimentón dulce (del mercadona)
  • aceite
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Lo primero que haremos será limpiar bien los mejillones y cocerlos al vapor. Ponemos los mejillones en una cazuela con un poquito de agua o vino blanco, (en esta ocasión le puse vino) una hoja de laurel y tapamos la cazuela, (le da muy buen sabor el laurel). Los dejamos cocer unos minutos lo justo que se abran los mejillones y reservamos.
  2. Seguidamente, empezaremos ha hacer la salsa, cortamos la cebolla en trozos pequeños, rallamos los tomates (también podemos utilizar tomate frito, queda muy bueno también). A continuación ponemos en una sarten grande un poco de aceite a calentar y ponemos la cebolla a dorar, una vez dorada añadimos el tomate y dejamos que se haga todo bien.
  3. Mientras se va haciendo, podemos ir sacando las cascaras de los mejillones (yo les quito toda la cascara, pero le podéis dejar una), reservamos un poquito de caldo de la coción. En el mortero picamos bien el ajo y el perejil.
  4. Una vez que la cebolla y el tomate esté hecho le ponemos una cucharadita de pimentón y lo rehogamos un poco, le añadimos un poco de vino, los mejillones, el ajo con el perejil y un poquito del caldo de la coción, dejamos que reduzca todo a fuego fuerte y se mezclen todos los sabores.
  5. Una vez a reducido bien la salsa ya estará listo para servir. Están muy ricos!!



ESPERO QUE OS GUSTE!!



POLLO A LA CERVEZA "SIN GLUTEN"

Hola a tod@s,
Antes de nada os quería desear a tod@s unas ¡¡FELICES FIESTAS  Y UN PROSPERO AÑO NUEVO 2014!!
Después de unos meses ausente vuelvo con muchas ganas a retomar el blog y con muchas recetas nuevas. Hay veces que la vida te va poniendo obstáculos a la que tienes que ir saltando y que al final del camino acabas reforzada personalmente. Este año no ha sido muy bueno para mí que digamos pero hay que tomarlo como viene no queda otra. Mi padre después de muchos meses enfermo falleció este verano, y yo he tomado un rumbo nuevo en mi vida en la que seguro que será para mejor.
Tengo ganas de empezar a mirar todos vuestros blogs y ponerme al día con todas vuestras recetas que seguro que más de una haré.
Hoy quiero empezar con una receta quizás sea muy clásica, pero que me trae muchos recuerdos de cuando mi madre la hacia.

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES: 
  • 1 pollo cortado para rustir (en mi caso contramuslos)
  • 2 cebollas
  • 2 ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (yo no le puse, no tenía)
  • 2 ó 3 tomates rallados (yo tomate frito)
  • 1 botella de cerveza Ambar sin gluten
  • 2 hoja de laurel
  • tomillo
  • sal y pimienta
  • caldo o agua
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Yo normalmente le quito toda la piel y grasa al pollo en casa no les gusta, pero se la podéis dejar está más rico. Una vez limpio el pollo lo salpimentamos bien.
  2. Seguidamente, cortamos todas las verduras las cebollas, los pimientos y rallamos los tomates (yo le puse tomate frito que tenía un bote abierto), las cantidades son orientativas dependerá de la cantidad de pollo que hagáis.
  3. Ponemos una tartera grande o cazuela al fuego con aceite a calentar, una vez que esté caliente ponemos el pollo y unos dientes de ajos enteros con piel que se vaya friendo, cuando ya esté un poco hecho le añadimos la cebolla cortada y los pimientos que se vaya haciendo todo junto.
  4. Cuando esté el pollo y las verduras bien hechos, le ponemos el tomate rallado que se vaya haciendo hasta que se consuma todo el agua del tomate y se fría bien. Seguidamente le añadimos toda la botella de cerveza dejamos que se evapore un poco el alcohol y le ponemos un poco de agua o caldo, a continuación le añadimos las hojas de laurel un poco de tomillo en rama y dejamos que se vaya haciendo todo unos 25 minutos más o menos. 
  5. Unos minutos antes de que esté el pollo hecho, probamos a ver como está de sal y si fuese necesario añadimos un poco. La salsa queda muy rica, y si no nos gusta encontrarnos los trozos de verduras pues solo tenemos que pasarlo todo por la batidora.
         Queda muy rico!!. 
       
Tenéis que perdonarme ya que la foto no me ha quedado muy bien. A ver se le pido a los reyes una cámara nueva. :)




           Espero que os guste!!