POLLO REBOZADO CON KIKOS

Hola a tod@s,
Hoy os traigo una receta que es muy fácil y que tod@s sabemos hacer y que a los niños les suele gustar mucho, pollo rebozado pero que en vez de rebozarlo con pan rallado, lo haremos con kikos (maíz frito), es un toque diferente y que está muy bueno en casa a gustado y a mi también, la ventaja que tiene es que no tengo que hacer unos para ellos y otros para mi. :) 

POLLO REBOZADO CON KIKOS

INGREDIENTES:
  • filetes de pollo para rebozar 
  • 2 huevos
  • 150 ó 200 g de maíz frito (kikos)
  • sal y pimienta
  • aceite para freír
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Bueno primero picaremos bien los kikos no muy finos, con la thermomix unos 10 segundos más o menos a velocidad 5-6-7 progresivamente, hasta que veamos que están picados pero no polvo más gordito que el pan rallado. Para los que no tenéis la thermomix machacar los kikos en el mortero, le podemos poner papel film cubriendo el mortero (para que no salten fuera), le hacemos un agujero para meter el mazo y picamos bien, otra manera es poner los kikos en un trapo de cocina limpio, doblamos el trapo y con una maza de madera, (de esas para aplastar los filetes) damos golpes para romperlos hasta conseguir la medida que queremos.
  2. Una vez que ya tenemos el maíz lo ponemos en un plato, seguido le ponemos sal y pimienta a los filetes de pollo, batimos los huevos y pasamos los filetes de pollo y después los pasamos por el maíz frito. Una vez rebozados los freímos en aceite caliente, los ponemos en un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite y ya estaría listo para servir. 





¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

SORPRESA AGRADABLE!! GRACIAS!!

Hola a tod@s,
Ante todo quería dar las GRACIAS!! a todos los que me habéis otrorgado los diferentes premios de blogs a Sandra del blog COMO EN CASA (sin gluten) y a M sin gluten, por haberme otorgado el premio Liebster blog, y a Tartas sin gluten 365 días sin gluten. Me he llevado una gran sorpresa cuando le he abierto el blog, me ha hecho muchísima ilusión ha sido como una injección de ánimos  ilusión para seguir compartiendo las recetas en el blog, aunque últimamente no tengo mucho tiempo de ponerme, ya que he empezado a trabajar y no me queda mucho tiempo. 
Yo no estoy muy puesta en mundo bloguil y de los premios aún menos pero por lo que lo que veo yo también tengo que otorgar el premio a 5 blogs, que tengan menos de 200 seguidores, supongo que tendré que otorgar el premio a 16 blog por los tres premios. Es bastante difícil escoger entre todos los blogs ya que todos se lo merecerían, pero ahí van...



Los 5 blogs a los que les atorgo el premio Liebster por COMO EN CASA (sin gluten)son:

Lo 5 blogs a los que les atorgo el premio Liebster por M sin gluten son :

El premio que me ha otorgado Tartas sin gluten, 365 días trata de contestar un cuestionario con 12 preguntas y así conocer un poco más a los que hacemos los blogs. Bueno ahí van las preguntas y mis respuestas:
  • ¿Tu color favorito?  El negro.
  • ¿Qué animal te gusta? El perro.
  • ¿Tu producto favorito para maquillarte? El lápiz de ojos negro.
  • ¿Ciudad favorita? No he ido nunca pero siempre he querido ir a París!!
  • ¿Tienda favorita de maquillaje? No tengo ninguna en concreto.
  • ¿Qué tres cosas te llevarías a una isla? Mi familia por supuesto.
  • ¿A que te dedicas? Hasta hace dos meses ama de casa y ahora limpiadora en tiendas, oficinas... y además ama de casa.
  • ¿Diseñador favorito? No tengo ninguno en concreto, me gusta todo.
  • ¿Bolso Maxi o mini? Pues la verdad es que me gustan un intermedio, ni muy grandes, ni muy pequeños.
  • ¿Productos indispensables para el pelo? Una buena mascarilla, un buen champún...
  • ¿Un complemento? Unos bonitos pendientes.
  • ¿La persona más importante de tu vida? Mi familia por supuesto.

Y ahora los 6 blogs a los que les otorgo el premio Premios Question H. son:

                   


MUCHAS GRACIAS A TODAS!!

TORRIJAS SIN GLUTEN

Hola a tod@s,
Con un poco de retraso os traigo unas torrijas que hice en esta semana Santa. Las hice con el pan sin gluten tipo de viena pero esta vez lo hice tipo de molde, corté tres rebanadas gorditas y aromaticé la leche con canela y cascara de naranja y limón. Estaban muy buenas, me hice nada más que seis ya que  me las como todas y no podemos abusar que llega el verano :)
Os dejo la receta por si queréis probarlas.

TORRIJAS SIN GLUTEN

  • 3 trozos de  pan sin gluten tipo viena
  • 750 ml de leche (yo semidesnatada)
  • 1 rama de canela 
  • 4 ó 5 cucharadas de azúcar (a gusto de cada uno)
  • 1 trocito de piel de limón 
  • 1 trocito de piel de naranja
  • 2 huevos batidos
  • azúcar y canela molida sin gluten para rebozar
  • aceite de girasol para freír 
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Cortamos las rebanadas de pan de molde gorditas y en dos ya que son muy grandes las rebanadas y las reservamos.
  2. En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela, la piel de naranja, la de limón y calentamos todo sin que llegue a hervir, ya que solo es para que la leche coja los sabores de la canela y las pieles de cítricos.
  3. Dejamos templar en una fuente grande e introducimos el pan que teníamos reservado, que se empape bien de la leche aromatizada.
  4. Ponemos el aceite a calentar. Batimos los huevos, con cuidado con dos espátulas cogemos el pan empapado en leche y lo pasamos al huevo, escurrimos y lo ponemos la sartén y doramos por ambos lados.
  5. Una vez dorado pasamos por la mezcla de azúcar y canela molida, yo le he puesto sirope de chocolate pero y unas fresas pero eso es opcional, de todas las formas está buena. Ya estaría lista para disfrutar!!



PAN SIN GLUTEN TIPO VIENA

Hola a tod@s,
Hoy os traigo una receta de pan sin gluten, que es del último curso de la Thermomix sin gluten que fui, nos dieron varias recetas de pan y esta es una de ellas. La he hecho un par de veces y está muy bueno, en la receta te pone como opción una vez hechos los panecillos o barritas pintarlos con agua, aceite, yema de huevo o leche, yo les di a unos con leche a otros con aceite y otros sin nada, a mi me gustarón mucho más los que estaban pintados con leche, quedan muy tierno y me recuerda al pan de viena y aguantan bien, para los niños es ideal animaros a probarlo y me contáis. 

PAN SIN GLUTEN TIPO VIENA

INGREDIENTES:
  • 350 g de agua
  • 40 g de aceite de oliva suave
  • 40 g de leche en polvo La Lechera de Néstle
  • 40 g de levadura fresca Elvite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 500 g de harina Procely
  • leche para pintarlos
ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Ponemos todos los ingredientes excepto la harina y la sal en el vaso de la thermomix, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Ahora añadimos la harina y la sal, programamos 20 segundos, en velocidad 6 y a continuación 2 minutos en velocidad espiga.
  3. Sacamos la masa del vaso ayudándonos con la espátula, la podemos poner directamente dentro de un molde, o colocarla en una superficie espolvoreada con harina y darle la forma deseada, podemos hacer un pan redondo de payés, panecillo, barritas, etc. Para manipular mejor la masa podemos usar un poco de harina, con agua o aceite, lo que más fácil nos resulte yo lo he hecho con agua, me mojo las manos y moldeo la masa en forma de bollitos, panecillos... los vamos poniendo en una bandeja del horno con papel para el horno.
  4. Los dejo fermentar dentro del horno a 50º unos 15 ó 20 minutos, los sacamos y ponemos a calentar el horno a 190º. Mientras vamos pintando los bollitos con leche, agua o aceite a gusto.
  5. Cuando esté el horno introducimos la bandeja y un bol pequeño con agua, yo le pongo la función de turbo solo, los dejamos unos 20 ó 25 minutos dependiendo del horno mejor ir controlando.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. En un bol ponemos a el agua, la leche en polvo, el aceite y el azúcar, lo templamos en el microondas y después disolvemos la levaduras en el. 
  2. Añadimos la harina, la sal y la amasamos con las varillas de amasar eléctricas unos minutos hasta que veamos que está todo bien integrado.
  3. Todo lo demás seguimos los mismos pasos que con la thermomix.




¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

QUICHÉ DE ARROZ CON VERDURAS Y JAMÓN

Hola a tod@s,
Hoy vengo con una receta "reciclada", bueno no por eso es menos buena... :)) No se si a vosotr@s os pasa, pero a mi normalmente cuando hago la comida me sobra siempre, y aquí no se puede tirar nada... en casa no tenemos manías, si tenemos que volver a comer lo mismo a los dos días, pues se come no pasa nada. En este caso se trata de un arroz con verduras y jamón aquí os dejo el link de la receta, que está buenísimo. Como todos sabemos el arroz es unos de los platos que no queda igual de un día para otro, pierde mucho al recalentarlo.
Tenía una base de masa quebrada pequeña en el congelador y pensé... y si hago un quiché y pruebo haber que tal queda con el arroz..., me puse manos a la obra lo hice más o menos a ojo ya que era la base pequeña... y oooh!! estaba buenísimo realmente es una buena opción para aprovechar el arroz que te ha sobrado, queda con una textura muy suave y con todo el sabor del arroz mucho mejor que recalentado, haber si os gusta también a vosotr@s.

QUICHÉ DE ARROZ CON VERDURAS Y JAMÓN

INGREDIENTES:
  • una base de masa quebrada pequeña
  • arroz con verduras y jamón
  • 1 huevo
  • 100ml de nata de cocinar del Mercadona 
  • queso rallado del Mercadona (un puñado, eso a gusto)
  • 1 cucharadita de harina de Maizena
  • 1 loncha de jamón curado
  • sal y pimienta
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Una vez que tenemos la base de masa quebrada y el arroz con verduras, solo tenemos que mezclar el resto de los ingredientes.
  2. En un bol mezclamos el huevo, la nata, la harina, el queso rallado a gusto, la sal y la pimienta. Os cuento como lo hice yo, en la base de masa quebrada le puse el arroz y después le fui echando la mezcla de huevo y nata, hasta que vi que estaba cubierto pero no demasiado, que no quede con más arroz que mezcla, ni al contrario (como lo hice a ojo me sobro un poco de la mezcla). Le puse un poco más de queso rallado (es que a mi me gusta mucho el queso, se nota no...) la loncha de jamón la cortamos en 4 trozos y los ponemos encima del relleno.
  3. Con el horno precalentado a 180º, metemos el quiché en el horno unos 20-25 minutos, hasta que este cuajado y ya solo queda disfrutar de esta tarta tan exquisita!!




¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y ALMENDRAS

Hola a tod@s,
Hoy os traigo una receta que hicieron hace ya unos meses en "la mañana de la 1", siempre que puedo lo veo me gustan mucho las recetas que hacen y luego las intento pasar a sin gluten. Este bizcocho lo he hecho ya dos veces y la verdad es que está muy rico con esa combinación del plátano, la canela y la almendra. A el primero le puse chocolate fundido encima y estaba muy bueno con el chocolate, a el segundo le puse azúcar glas, sirope de fresa, sirope de chocolate, y unas virutas de chocolate por encima, buenísimo de las dos maneras. 

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
  • 4 yemas de huevo
  • 75 gr de almendra molida sin gluten (yo utilizo del Area de Gussona)
  • 75 gr de azúcar
  • 3 plátanos
  • 50 gr de mantequilla
  • canela molida sin gluten (yo carmencita)
  • 60 gr de harina (yo 40g de arroz y 20 de maizena)
  • 3 claras de huevo
  • 40 gr de azúcar
ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2.  Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y añadimos las 3 claras de huevo con los 40 gr de azúcar, programamos 3 minutos, velocidad 4 sin poner el cubilete a sí monta mejor y reservamos en un bol.
  3. Sin lavar el vaso ponemos las 4 yemas de huevo con los 75 gr de almendra molida y los 75 gr de azúcar, los mezclamos todo unos segundos a velocidad 3, hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. En un bol apto para el microondas ponemos los 3 plátanos cortados en rodajas con 50 gr de mantequilla y una pizca de canela molida (yo le puse un poquito más). Lo dejamos en el microondas 2 minutos a potencia media para que el plátano de reblandezca.
  5. Juntamos el contenido del bol con la preparación de la mezcla obtenida anteriormente en la thermomix. Trituramos todo bien a velocidad 4 1/2, unos segundos hasta que esté bien triturado. A continuación, añadimos la harina y mezclamos a velocidad 2 1/2 unos segundos, hasta que esté bien integrada la harina en la masa.
  6. En un bol grande añadimos la masa obtenida con las clara montadas que teníamos reservadas, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
  7. Engrasamos un molde con aceite y harina o ponemos papel de horno, ponemos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 30 ó 35 minutos aproximadamente, depende del horno.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En un bol con las varillas de la batidora o manual, batimos las 4 yemas de huevo con los 75 gr de almendra molida y los 75 gr de azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En un bol apto para el microondas ponemos los 3 plátanos cortados en rodajas con 50 gr de mantequilla y una pizca de canela molida (yo le puse un poquito más). Lo dejamos en el microondas 2 minutos a potencia media para que el plátano de reblandezca.
  4. Juntamos el contenido del bol con la preparación de la mezcla obtenida anteriormente. Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos todo bien hasta que esté bien triturado. A continuación, añadimos la harina y mezclamos con las varillas, hasta que esté bien integrada la harina en la masa.
  5. En un bol montamos las 3 claras de huevos con los 40 gr de azúcar, con las varillas de la batidora.
  6. Engrasamos un molde con aceite y harina o ponemos papel de horno, ponemos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 30 ó 35 minutos aproximadamente, depende del horno.




¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!