BIZCOCHO CON NUTELLA

Hola a tod@s,
Hoy vengo con un bizcocho con Nutella, es el bizcocho de yogur que es el más socorrido y fácil de hacer, esta vez se me ocurrió echarle unas cucharadas de Nutella encima de la masa cruda haber que tal quedaba, yo normalmente se la pongo una vez hecho el bizcocho. ¡Oh! qué bueno que estaba, este si que les gustó a todos (a mí me gustan todos :) ), no le dio tiempo a ponerse duro :)  Cuando haces el corte del bizcocho te encuentras en que por un lado no tiene nada y por el otro te encuentras la Nutella, muy rico os lo recomiendo... Es una forma de variar los desayunos y las meriendas de los niño con el mismo bizcocho.

BIZCOCHO CON NUTELLA

INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 yogur (opcional de limón)
  • 180 g de harina sin gluten Proceli
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química (Mercadona)
  • 2 cucharadas colmadas de Nutella
  • azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar y programamos 1 minuto, 50º, velocidad 4.
  3. Agregamos el aceite y el yogur. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Añadimos la harina, la sal y la levadura. Programamos 6 segundos, velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
  5. Ponemos la masa en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado
  6. Ahora con la cuchara cogemos bastante Nutella y la dejamos caer encima de la masa, pero no de golpe en un solo sitio, vamos moviendo la cuchara por toda la masa, yo puse dos cucharadas colmadas pero podéis ponerle más.
  7. Lo horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente (dependiendo del horno), yo lo puse la bandeja  en la parte de abajo y con el horno solo abajo durante 30 minutos y 15 más con calor abajo y aire.
  8. Una vez hecho y frío le espolvoreamos por encima con azúcar glas, y listo para disfrutar!!







¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!


RECETAS CON PRODUCTOS SIN GLUTEN DE ANGULAS AGUINAGA (LA GULA DEL NORTE)

Hola a tod@s,
Es una suerte que cada vez hay más empresas que piensan en las personas con intolerancia al gluten, eso se agradece. Hace unos días se pusieron en contacto con migo los de Angula Aguinaga (más conocida como la Gula del Norte), comunicando que han fabricado una amplia gama de productos sin gluten como: Pintxo a la Donostiarra, toda la gama de productos Krissia y Langostino, Mejillón y Pulpo, comercializados bajo la marca de angulas Aguinaga. Me ha enviado ocho recetas muy sencillas de hacer, tienen muy buena pinta y muy buena presencia. Quieren aprovechar que el próximo día 27 de mayo será el día Internacional del Celiaco para divulgarlas. Os pongo las recetas y el comunicado por si os interesa.


27 de mayo: Día Internacional del Celíaco
Recetas de Angulas Aguinaga


Angulas Aguinaga fabrica una amplia gama de productos sin gluten aptos para celíacos


<<El próximo 27 de mayo se celebra a nivel internacional el Día del Celíaco, enfermedad que afecta a un 1% de la población con una relación de dos mujeres por cada varón. Angulas Aguinaga tiene como objetivo principal ofrecer productos alimenticios con una altísima calidad sensorial y que el mayor número de personas puedan disfrutar de su sabor. Una amplia variedad de sus productos están fabricados sin gluten: Pintxo a la Donostiarra, toda la gama de productos Krissia y Langostino, Mejillón y Pulpo, comercializados bajo la marca Angulas Aguinaga>>


Ensalada de barritas Krissia con frutos secos naturales

INGREDIENTES: Barritas Krissia, canónigos, frutos secos naturales variados (nueces, almendras…), vinagre de Jerez, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN: Trocear los canónigos y la escarola limpios y colocarlos en un cuenco. Añadir las barritas Krissia y los frutos secos naturales. Rociar con la vinagreta previamente preparada con el vinagre, aceite y la sal.






Milhojas de pulpo y patata

INGREDIENTES: pata de pulpo, patata, aceite de oliva, ajo, sal y pimentón agridulce.
PREPARACIÓN: Cortar en láminas muy finas el pulpo y la patata. En una sartén poner las patatas a confitar con el aceite y el ajo.  Sacar y poner en un molde, alternativamente , las láminas de patata y las rodajas de pulpo previamente calentadas. Añadir sal, pimentón y aceite.
Sugerencia: las patatas pueden confitarse con una hierba aromática como romero o cebollino.



Degustación de salsas con brocheta de langostino

INGREDIENTES: colas de Langostino de Angulas Aguinaga, salsa agridulce, salsa vinagreta con perejil, salsa vinagreta templada con soja y mayonesa
PREPARACIÓN: Hacer una brocheta con las colas de langostino ya peladas y cocidas. Untar con diferentes tipos de salsa:
Salsa agridulce: Poner 3 cucharadas de azúcar, 3 de vinagre, 2 de soja, 1 de salsa de tomate y 250 ml de agua en un cazo y calentar. En un vaso diluir 1 cucharadita de harina de maíz con agua fría; añadir al cazo, remover y hervir a fuego lento durante 2 minutos. Servir templada. Vinagreta con perejil: Poner 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta en un recipiente, añadir 2 cucharadas de vinagre de Módena y mezclar bien. Agregar un vasito de aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con perejil fresco picado. Vinagreta templada de soja: Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite con un ajo entero. Una vez esté dorado sacar del fuego, dejar templar y añadir 3 cucharadas de vinagre y otras 3 de salsa de soja. Remover y poner a punto de sal.
Mayonesa: Poner 2 huevos, sal, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de limón y 3 cucharadas de aceite en el vaso de la batidora, y batir despacio hasta que cuaje. Si es necesario añadir más aceite.

Pulpo a la gallega

INGREDIENTES: rodaja de Pulpo de Angulas Aguinaga, pimentón agridulce, aceite de oliva virgen y sal.
PREPARACIÓN: Calienta la rodaja de pulpo en el microondas o al baño María y colócalo en un plato. Una vez caliente añádele sal, pimentón dulce y rocíalo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra… ¡ahora sólo queda disfrutar de su sabor!




Colas del Océano Krissia salteadas con setas

INGREDIENTES: Colas del Oceáno Krissia, setas, aceite de oliva, vinagre de Módena y sal.
PREPARACIÓN: Limpiar las setas enteras y hacerlas a la plancha. Una vez se hayan dorado, sacarlas y colocarlas sobre un plato añadiendo un poco de sal. Por otro lado, cortar las colas del océano en rodajas y saltearlas en una sartén, hasta que se doren bien, añadiendo un poquito de vinagre de Módena. Por último, colocar las colas encima de las setas y añadir un poco más de vinagre de Módena por encima.,




Salpicón de pulpo

INGREDIENTES: Pulpo de Angulas Aguinaga, cebolla, pimiento verde, gamba fresca, mejillón cocido, pimentón agridulce, ajo, aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal
PREPARACIÓN: Saltear el pulpo en una sartén con aceite, ajo y un poco de pimentón y cortarlo en trozitos pequeños. Trocear el resto de ingredientes y mezclarlos con el pulpo ya salteado. Aliñar todo con una vinagreta.







Tartare de aguacate con Krissia y vinagreta de limón

INGREDIENTES: Barritas Krissia, zumo de limón, aceite de olivam perejil, vinagre y sal
PREPARACIÓN: Cortar las barritas Krissia en trozos y el aguacate en cuadraditos pequeños. Darle forma con un molde y añadir vinagreta hecha a base de zumo de limón, aceite de oliva, perejil, sal y vinagre








Arroz salvaje con colas de langostino y  verduritas al wok 

INGREDIENTES: Colas de Langostino de Angulas Aguinaga, con verduritas al wok, arroz y sal.
PREPARACIÓN: Cocer el arroz salvaje en un cazo con agua salada durante unos 30 segundos. Escurrirlo y reservar. Calentar 1 minuto en sartén las Colas de Langostino con verduritas al wok y saltearlo con arroz.
SUGERENCIA: Puedes utilizar cualquier variedad de arroz siempre respetando sus tiempos de cocción.






Angulas Aguinaga

Sobre Angulas Aguinaga
Angulas Aguinaga apuesta claramente por la innovación y por el desarrollo de productos de máxima calidad. El objetivo de la compañía es satisfacer continuamente las necesidades de  los consumidores (sabor, convenience, salud, seguridad, etc…).

Los procesos de fabricación están controlados según los requisitos más estrictos de seguridad alimentaria propuestos por Comités Científicos Internacionales, estando certificados según las normas BRC, IFS y habiendo sido la primera empresa en el mundo en obtener el certificado ISO 22000 en 2005.








TARTA DE QUESO CON UVAS PASAS

Hola a tod@s,
Hoy os traigo una receta de tarta de queso, que me dio una amiga hace un tiempo y que queda muy rica sola, pero en esta ocasión le he añadido unas uvas pasas si te gustan, está aun más buena, a mi me gusta ponerle un poco de sirope de fresa o de chocolate, pero eso es opcional. Yo he utilizado el queso fresco batido y desnatado del mercadona, yo os pongo la receta tal como me la paso mi amiga haber si os animáis a probarla. 

TARTA DE QUESO CON UVAS PASAS

INGREDIENTES:
  • 1/2 k queso (requesón) (yo el queso fresco del mercadona)
  • 4 huevos grandes o 5 pequeños
  • 5 ó 6 cucharadas de azúcar
  • 1 brik de nata del mercadona
  • 1 cucharada colmada de Maizena
  • 1 puñado de uvas pasas sin gluten 

ELABORACIÓN THERMOMIX:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 4 1/2, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  3. En un molde le ponemos papel de horno, volcamos la mezcla y añadimos las uvas pasas.
  4. Ponemos el molde en el horno en la parte de abajo y con calor solo abajo durante 30-40 minutos y el resto hasta 1 hora aproximadamente calor arriba y abajo, pinchamos con una aguja para ver si está hecho.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir todo bien y el resto igual.


¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

BIZCOCHO DE MANZANA

Hola a tod@s,
Hoy os voy a poner el bizcocho que hice para mi cumpleaños, que estaba de "vicio" :) le gustó hasta al Sergio que no los suele comer casi nunca, es una receta muy fácil de hacer, es el bizcocho del yogur pero con la manzana  y estaba buenísima quedó super jugosa.

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 yogur (opcional de limón)
  • 180 g de harina sin gluten Proceli
  • 2 manzanas golden
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química (Mercadona)
ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar y programamos 1 minuto, 50º, velocidad 4.
  3. Agregamos el aceite y el yogur. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Añadimos la harina, la sal y la levadura. Programamos 6 segundos, velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
  5. Ponemos la masa en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado
  6. Cortamos las manzanas le quitamos el corazón y la hacemos en lonchas finas. Las ponemos encima de la masa bien puestas y espolvoreamos azúcar encima.
  7. Lo horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente (dependiendo del horno), yo lo puse la bandeja  en la parte de abajo y con el horno solo abajo durante 30 minutos y 15 más con calor abajo y aire.




¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

QUÉ GRAN SORPRESAA!! MUCHAS GRACIAAAS!!

Hola a tod@s,
Quería daros las ¡¡GRACIAS!! a tod@s por las Felicitaciones, con un día de retraso ya que ayer me fue imposible ponerme.
El día de mi cumpleaños lo pasamos en familia y todo muy bien. Por la noche cuando me puse al ordenador, OOOOH!!! que Sorpresa!! tan grande que me llevé me emocione y todo..., me hizo muchísima ilusión me quede sin palabras, me comí a besos a mi hijo, que detalle que tuvo todavía no me lo puedo creer que se molestara y os hiciera cómplices para darme una sorpresa. La verdad es que no me puedo quejar tengo unos hijos muy buenos, el pequeño Sergio está en plena adolescencia y ya sabemos todos que es una etapa un poco difícil pero se sobrelleva bien, es un sol de niño y el grande también es muy buen chico.
Departe de Sergio mi hijo, que me ha insistido que sobre todo os dé las ¡¡GRACIAAAS!! por haberle ayudado y haber sido sus cómplices para darme la sorpresa. También le hacia ilusión que pusiera una foto del cumple...




¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!


Felicidades Mama!! ^^


Hoola!
Hoy quien escribe no es Mª José, sino su hijo. Esta entrada es única y exclusivamente para felicitar a mi madre que hoy, 1 de mayo, cumple 46 años :)
Siempre pongo de los nervios a mi madre: que haga los deberes ya, que qué hago jugando todo el día... y un montón de cosas más, que si las tuviera que decir todas, esto más que una entrada para felicitar a mi madre sería un diario personal  xD
¿Qué puedo decir de ella? Es una gran persona, y aún más, una GRAN MADRE.  Siempre, SIEMPRE que puede, ella está ahí, para echarte una mano,  por mucho que no tenga demasiado  tiempo  entre su trabajo y sus estudios (catalán).
Básicamente lo que quería decir, es que aunque no se lo diga cada día, la quiero como a nada, y que eso va a seguir siendo así.
Que lo pases muy bien en este día ^^

Sergio