CREMA DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

Hola a tod@s,
Últimamente ando bastante liada y no tengo el tiempo que yo quisiera para poder seguiros a tod@s vosotr@s. Tengo varias recetas pendientes de poderlas subir, hoy os traigo una de ellas es una crema de champiñones y jamón, hace tiempo que la quería hacer ya que no la había probado nunca, y el resultado a sido muy bueno si os gustan las cremas os gustará. La receta es la mitad creación propia y la otra mitad de internet,

CREMA DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

INGREDIENTES:
  • 250g de champiñones
  • 200g de patatas
  • 25g de aceite
  • 25g de mantequilla (pueden ser los 50g de aceite)
  • 1 puerro o cebolleta tierna
  • 50g de tacos de jamón (del mercadona)
  • 500g de leche (yo semidesnatada)
  • 3 quesitos El Caserio Light que es sin gluten
  • 2 rebanadas de pan de molde con leche en polvo (o cualquier otro sin gluten)
  • aceite de oliva
ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Primero ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso de la thermomix y lo calentamos, 2 minutos temperatura 100º, velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolla cortada y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Cuando esté añadimos el jamón y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
  3. Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos los champiñones limpios y cortados, las patatas cortadas, salpimentamos al gusto, agregamos la leche y programamos 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  4. Cuando esté quitamos la mariposa y trituramos a velocidad progresiva, 5-7-9.
  5. Añadimos los quesitos y programamos 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  6. Cogemos el pan de molde, lo cortamos en triángulos y los freímos, reservamos.
  7. Ahora solo queda emplatar, ponemos la crema en un plato ondo, le ponemos el pan frito y unas lonchas de champiñon salteado encima y un pelin de aceite de oliva por encima. Y a disfrutar!!!


¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

PAN DE QUESO SIN GLUTEN

Hola a tod@s,
Ya hace unos días que "tartas sin gluten" hizo un pan de queso, y tenía una pinta!! Lo he hecho ya dos veces y doy fe de que está buenísimo... la primera vez, cuando estaba todavía calentito lo abrí y le puse sobrasada uhmmm!! sin palabras... a otros le puse un pelin de orégano que liga muy bien con el queso,  y a otros les puse trocitos de bacon, de todas las maneras están muy ricos. Os dejo la receta por si os animáis.

PAN DE QUESO SIN GLUTEN

INGREDIENTES:
  • 150 g de aceite de girasol
  • 300 ml de leche entera (yo semidesnatada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 g de harina Proceli
  • 250 g de queso Maasdam (Mercadona)
  • 100 g de queso Parmesano
  • 2 huevos

ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Primero picamos los quesos, primero el Parmesano y luego el Maasdam y reservamos.
  3. Después ponemos en el vaso de la thermomix la leche, el aceite y la sal, programamos 2 minutos, velocidad 2, temperatura 37º. 
  4. Ahora añadimos los quesos, los huevos y la harina. Mezclamos todo en posición vaso cerrado, velocidad espiga unos 3 minutos.
  5.  Con las manos untadas en aceite (pues la masa es bastante pegajosa) formamos bolitas del mismo tamaño.
  6. Horneamos aproximadamente unos 20-25 minutos, hasta que estén doraditos.
  7. Y dejamos enfriar o no :)   y que aproveche!!





    ¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!