COQUITOS

Hoy os traigo una receta de coquitos. Tenía una bolsa de coco rallado que tenía que gastar, y me acordé de una  receta de tantas de las que tengo pendientes de hacer. Es una receta muy fácil de hacer y la verdad es que están buenísimos, gustaron mucho. 

COQUITOS

INGREDIENTES:
  • 125g de coco rallado
  • 125g de azúcar
  • 1 huevo

ELABORACIÓN THERMOMIX:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso de la thermomix el coco, el huevo y el azúcar, mezclamos 5 segundos a velocidad 6, bajamos un poco los restos de las paredes de la thermomix, volvemos a mezclar 10 segundos más a velocidad 6. Cada vez estará más húmeda la mezcla, comprobamos cogiendo un poquito de la masa y si podemos hacer una bolita, mezclamos otros 5 segundos más a la misma velocidad. 
  3. Vamos formando bolitas pequeñas, de vez en cuando nos mojamos las manos con un poco de agua para que nos sea más fácil hacer las bolitas. 
  4. Después las pasamos por coco rallado y las vamos poniendo en mini capsulas.
  5. Las metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente dependiendo del horno. Una vez que veamos que empiezan a dorarse las retiramos, están blanditos cuando salen, pero al enfriarse se quedan más duritos.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en un bol el coco, el azúcar, el huevo y mezclamos bien, veremos que la masa va quedando cada vez más húmeda, comprobamos cogiendo un poquito de la masa y si podemos hacer una bolita. 
  3. Vamos formando bolitas pequeñas, de vez en cuando nos mojamos las manos con un poco de agua para que nos sea más fácil hacer las bolitas. 
  4. Después las pasamos por coco rallado y las vamos poniendo en mini capsulas.
  5. Las metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente dependiendo del horno. Una vez que veamos que empiezan a dorarse las retiramos, están blanditos cuando salen, pero al enfriarse se quedan más duritos.
















¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

12 comentarios:

Pikerita dijo...
15 de noviembre de 2011, 17:56

¿Ya tá?... Me parecen tan fáciles y con tan poquitos ingredientes y tan rápidos... Vamos que ahora mismito apunto y en cuantito tenga coco los hago.
Besotes.

Lassingluten dijo...
15 de noviembre de 2011, 22:57

Que buenos!! Me encana el coco!

Besos!!

javier abadias dijo...
16 de noviembre de 2011, 10:28

tienen que estar buenisimos!! y ràpido de hacer, la apuntamos!!gracias.besos.

Sin gluten es más rico dijo...
16 de noviembre de 2011, 11:05

Madre mia! Están estupendos!! joooooo, y a mi que no me va el coco :(((
Bsotes
Sonia

yolanda dijo...
16 de noviembre de 2011, 11:45

UMMMM, tengo en mente una receta parecida...;))) si que nos va el coco a muchos XDD! tienen que estar buenísimos...!
Besos!

yolanda dijo...
16 de noviembre de 2011, 11:49

Por cierto Mª José he cambiado de correo electrónico, ahora es deseossingluten@gmail.com, creo que tendrías que actualizarlo para que te lleguen mis nuevas recetas...!
Gracias!

MARISA o famalap dijo...
16 de noviembre de 2011, 17:53

Apunto la receta que me vuelve loca el coco... aprovecharé las navidades y haré ésta recetiña y otra que tengo en mente... probaré sin azúcar, para poder comerme unos cuantos más de los que habitualmente como

Bicos

Celiaquitos.com dijo...
16 de noviembre de 2011, 22:08

Esta es una receta que me encanta!!!

Recetucas Sin Gluten dijo...
17 de noviembre de 2011, 18:17

Pikerita, Lassinglute, javier, Sin gluten es más rico, Yolanda y Marisa: Es cierto, es una receta muy fácil de hacer y están buenísimos, y otra cosa que tiene es que aguantan muy bien una semana o más en una lata de las galletas. Como dices Marisa, es una buena receta para estas navidades.

Gracias a tod@s!!

Yotambiansoyceliaco dijo...
17 de noviembre de 2011, 23:29

Pues que fácil de preparar nooo??

Me la apunto yo tambien porque aqui el coco tambien gusta bastante...

yolanda dijo...
18 de noviembre de 2011, 10:30

Yo estoy intentando arreglar mis actualizaciones para que os llegue y ya doy pasos de ciego, activo todos los feed que se pueden y creo que no dan resultado...seguiré hasta que dé con la tecla!!
Besotes!

Regina Miranda dijo...
27 de noviembre de 2011, 2:13

Que delícia, adoro coco. Vou fazer.
Grata.
glutenfree-tudosemgluten.blogspot.com

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