ENSALADA DE COLIFLOR Y ATÚN

Hoy os traigo una ensalada de coliflor con atún, es una manera diferente de comer la coliflor. A los niños no les puedo sacar de comérsela con mayonesa pero mientras se la coman... Para nosotros la hago en ensalada le puedes poner todo lo que quieras, todavía apetece tomar ensaladas fresquitas y ricas.

ENSALADA DE COLIFLOR Y ATÚN

INGREDIENTES:

• 1 coliflor
• 2 ó 3 patatas
• 1 lata de atún
• tomates cherris
• maíz dulce
• pepinillos en vinagre
• olivas negras de aragón sin gluten (pueden ser las que más os guste)
• aceite de oliva virgen
• vinagre de manzana (el que gusten)
• sal

ELABORACIÓN:

1. Cocemos la coliflor en ramilletes con las patatas cortada en trozos medianos, escurrir y enfriar.
2. Una vez frío la ponemos en un bol, añadimos la lata de atún escurrido, los tomates cherris, los pepinillos, las olivas negras y el maíz, la aliñamos con sal, aceite de oliva virgen y vinagre.
3. Servimos en los platos y a disfrutar...

¡¡ESPERO OS GUSTE!!