COLIFLOR AL HORNO CON NÍSCALOS

Hola a tod@s,

Ahora toca hacer un poco de dieta, después de tantas comilonas. Tenía un bote de setas en conserva, ya que a mi marido le gusta mucho ir a buscar cuando es el tiempo. También tenía una coliflor, pensé en hacerla al horno con carne picada y los níscalo, y me puse manos a la obra y las verdad es que estaba muy buena, los níscalos les da un toque de sabor diferente y muy bueno.

COLIFLOR AL HORNO CON NÍSCALOS

INGREDIENTES:

• 1 coliflor pequeña
• 1/4 de carne picada de cerdo
• 1/4 de níscalos más o menos
• 1 cebolla
• queso rallado sin gluten

Para la bechamel:

• 500g de leche entera
• 40g de harina maizena
• 10g de aceite de oliva
• 35g de mantequilla
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto
• nuez moscada, al gusto

ELABORACIÓN THERMOMIX:

1. Primero pondremos a cocer la coliflor en agua hirviendo, una vez cocida escurrimos y reservamos.
2. Picamos la cebolla y la doramos en una sartén, cuando casi esté ponemos la carne picada salpimentada y la rehogamos bien con la cebolla, una vez hecha añadimos los níscalos que ya los tenemos hechos con ajo y perejil, reservamos.
3. Ahora hacemos la bechamel, en la thermomix: ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
4. Una vez terminado el tiempo, añadimos a la bechamel la carne con las setas y escurridas de el aceite. Mezclamos bien con la espátula (yo lo hago así para asegurarte de que se reparte bien la carne y las setas por toda la coliflor).
5. Ponemos la coliflor en una fuente de horno, echamos por encima la bechamel con la carne por encima, espolvoreamos con bastante queso.
6. Con el horno precalentado a 200º, introducimos la fuente y dejamos que se dore bien y listo...

Nota: La bechamel se puede hacer sin thermomix, ponemos en un cazo todos los ingredientes, menos la harina y un vasito de leche que habremos apartado. Disolvemos la harina en el vasito de leche y la echamos en el cazo con los demás ingredientes, ponemos al fuego y sin parar de remomer hasta que espese. Después seguiríamos los mismos pasos. 

 ¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!