ENSALADA DE COLIFLOR Y ATÚN

Hoy os traigo una ensalada de coliflor con atún, es una manera diferente de comer la coliflor. A los niños no les puedo sacar de comérsela con mayonesa pero mientras se la coman... Para nosotros la hago en ensalada le puedes poner todo lo que quieras, todavía apetece tomar ensaladas fresquitas y ricas.

ENSALADA DE COLIFLOR Y ATÚN

INGREDIENTES:

• 1 coliflor
• 2 ó 3 patatas
• 1 lata de atún
• tomates cherris
• maíz dulce
• pepinillos en vinagre
• olivas negras de aragón sin gluten (pueden ser las que más os guste)
• aceite de oliva virgen
• vinagre de manzana (el que gusten)
• sal

ELABORACIÓN:

1. Cocemos la coliflor en ramilletes con las patatas cortada en trozos medianos, escurrir y enfriar.
2. Una vez frío la ponemos en un bol, añadimos la lata de atún escurrido, los tomates cherris, los pepinillos, las olivas negras y el maíz, la aliñamos con sal, aceite de oliva virgen y vinagre.
3. Servimos en los platos y a disfrutar...

¡¡ESPERO OS GUSTE!!

PAN DE MOLDE

Hola a tod@s,

Hoy os traigo un pan de molde, este fin de semana también se han puesto unos post de pan sin gluten, el de pikerita y celiaquines, con una pinta buenísima que sin duda voy ha hacerlos. pero creo que no está de más poner todas las recetas que tengamos de pan diferentes, ya que puede haber personas que sean intolerantes a la leche o al huevo, y les pueda ir bien, o simplemente que quieran probar recetas nuevas de pan, a mi me gusta ir probando recetas nuevas de diferentes panes.

La receta es del libro de thermomix y sale muy rico. A veces los fines de semana de cena te apetece una cena rápida, o no tienes ganas de meterte en la cocina para hacer cena...,  pues con unas rebanadas de pan tostado con tomate y aceite con embutido y queso ya se cena, y bien rico que esta jejeje. Bueno paso a poneros la receta.

PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

• 450g de agua
• 20g de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 30g de levadura prensada fresca de panadero
• 250g de harina Proceli
• 250g de harina Schär Pan (Mix B)
• 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite, el azúcar y el vinagre. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2. Añadimos la levadura y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Ponemos la masa en un molde de plum-cake de 2 litros de capacidad (previamente engrasado o forrado con papel de hornear). Alisamos bien la superficie y pulverizamos con agua o pincelamos con una mezcla de aceite y agua. Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 40 minutos).
4. Precalentamos el horno a 220º.
5. Introducimos un pequeño bol refractario con agua dentro del horno. Colocamos la bandeja en la parte más baja y honeamos el pan durante 30 ó 35 minutos aproximadamente. 

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Ponemos en un bol el agua, el aceite, el azúcar, el vinagre y lo templamos en  el microondas unos segundos. Añadimos la levadura y mezclamos bien hasta disolverla.
2. Incorporamos la harina y la sal, con las varillas de amasar de la batidora o a mano, amasamos bien unos 10 minutos aproximados.
3. Ponemos la masa en un molde de plum-cake de 2 litros de capacidad (previamente engrasado o forrado con papel de hornear). Alisamos bien la superficie y pulverizamos con agua o pincelamos con una mezcla de aceite y agua. Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen (aproximadamente 40 minutos).
4. Precalentamos el horno a 220º.
5. Introducimos un pequeño bol refractario con agua dentro del horno. Colocamos la bandeja en la parte más baja y honeamos el pan durante 30 ó 35 minutos aproximadamente. 

¡¡ESPERO OS GUSTE!!

ZUMO DE TOMATE

Hola a tod@s,

Tenía muchos tomates muy maduros que tenía que gastar rápido, como estos días atrás hacía mucho calor me apetecía algo fresquito y para variar un poco del gazpacho, hice un zumo de tomate que está muy rico y fresquito, además es muy fácil de hacer. 

ZUMO DE TOMATE

INGREDIENTES:

• 600g de tomates muy maduros
• 1/2 limón pelado sin nada de piel blanca
• 8 cubitos de hielo
• 400g de agua
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen (opcional)

ELABORACIÓN THERMOMIX:

1. Lavar y cortar los tomate en trozos (con la piel) y ponerlos en el vaso de la thermomix.
2. Pelar el limón sin nada de piel blanca y añadirlo al vaso de la thermomix, añadiremos también los cubitos de hielo y programamos 30 segundos a velocidad 5, y a continuación 2 minutos a velocidad 10.
3. Una vez finalizado el tiempo, echamos el agua, la sal, pimienta y aceite de oliva (opcional) a gusto de cada uno, mezclamos unos segundos a velocidad 4.
4. Yo lo echo en una jarra con unos cubitos antes de servir para que esté más fresquito. 
5. Qué aproveche!!

NOTA: Para hacerlo sin la thermomix, si tenéis una batidora americana (esa que es como una jarra) lo podéis hacer siguiendo los mismos pasos, ya que esa batidora pica hielo también solo que tenéis que triturar más tiempo.

¡¡ESPERO OS GUSTE!!