SOLOMILLO DE POLLO CON SETAS VARIADAS COMO, LAS TROMPETAS DE LA MUERTE y CAMA GROCS

Hola a tod@s,

Hoy os traigo una receta de las que tengo pendiente para poneros, ya que por falta de tiempo no pude ponerla cuando era su temporada. Es una receta de solomillos de pollo con setas variadas, como trompetas de la muerte o cama grocs (no se como se dicen en castellano).

Queda muy rico el pollo con las trompetas, tienen un sabor diferente quizás un poco más fuerte, mejor no poner mucha cantidad ya que sino predominará más ese sabor al de los cama grocs.

Si os gustan las setas no dejéis de hacerla seguro que os gustará.

SOLOMILLO DE POLLO CON SETAS VARIADAS TROMPETAS DE LA MUERTE Y  CAMA GROCS 

INGREDIENTES:

• 1/2 kg. solomillos de pollo (dependiendo de los comensales que sean)
• 150g de trompetas de la muerte
• 100g de cama grocs
• 2 cebollas
• 2 ajos
• perejil fresco
• vino blanco
• sal y pimienta
• aceite

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Primero limpiamos bien todas las setas y las dejamos escurrir. Una vez escurridas las cortamos a tiras, los cama grocs enteros ya que son muy pequeños y una vez hechos se quedan en nada.
2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y vamos dorando un poquitos los solomillos salpimentados.
3. Mientras tanto ponemos a calentar otra sartén con aceite, y ponemos los ajos picados. Cuando se estén dorando un pelín, añadimos las cebollas cortadas a la juliana y dejamos que se vayan haciendo. Una vez que esté casi dorada añadiremos todas las setas y las salteamos un poco todo junto y le ponemos el perejil fresco picado.
4. Una vez tengamos los solomillos de pollo un poco hecho y las setas, lo juntamos todo y añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir todo junto. 
5. Ya estaría listo para comer.
6. Queda muy rico la mezcla de todos los sabores... animaros a probar esta combinación.

NOTA: Yo lo he hecho con setas frescas pero también se puede hacer con setas en conservas o secas, solo haya que ponerlas a hidratar y estarán lista para hacer. Podéis hacerlo con cualquier variedad de setas.

Trompetas de la muerte y cama grocs

¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

 

PATATAS AL MICROONDAS CON PIMENTÓN

Hola a tod@s,

Hoy vengo con una receta muy fácil de hacer y muy rica, son unas patatas al microondas con pimentón. Son un excelente acompañamiento para carnes, pescado o también solas como tapa. Yo en esta ocasión las he hecho con pimentón dulce pero si os gusta el picante, eso ya ha gusto de cada uno, también se pueden hacer sin pimentón que también están muy buenas, yo tengo siempre un dilema en casa, a mi hijo el pequeño no le gustan con pimentón y al mayor sí, al final acabo haciendo de las dos maneras, de las dos maneras están muy ricas.

PATATAS AL MICROONDAS CON PIMENTÓN

INGREDIENTES:

• 3 patatas medianas (dependiendo los comensales que sean)
• pimentón dulce sin gluten (yo del mercadona)
• aceite de oliva virgen
• sal y pimienta

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Primero pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos más o menos a la misma medida y las ponemos en un bol.
2. Salpimentamos las patatas, le ponemos el aceite de oliva por encima (un buen chorrito), 1 cucharadita de pimentón (depende de la cantidad de patatas que tengamos, quizás un poco más), y ahora con una cuchara mezclaremos bien todos los ingredientes.
3. Ahora ponemos el bol al miroondas y lo tapamos con una tapa para el micro, si no tuviésemos también nos serviría, taparlo bien con papel film y lo pinchamos un poco.
4. El tiempo del microondas dependerá del tipo de patata que sea y lo grande que estén cortadas, yo normalmente utilizo la patata de la variedad la monalisa, y le pongo 5 minutos saco el bol con cuidado de no quemarme y mezclo bien con la cuchara las patatas, y las vuelvo a meter en el micro otros 5 minutos aproximadamente.
5. Y ya estarán listas para comer, buenísimas.

¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!


  

CABRITO AL HORNO

Hola a tod@s,
Hoy os traigo una receta de las que he hecho estas navidades. Esta receta la encontré en uno de tantos blog que hay en internet, me pareció curiosa y la puse en práctica. La receta era con pierna de cabrito, yo lo he hecho con paletillas, pero de todas formas he de confesar que está muy buena, la combinación del vino tinto con la miel que fue lo que me sorprendió de la receta, le da un puntito muy rico y le queda una costrita crujiente.
Esta receta se puede hacer igual con cordero, lo único que hay que tener en cuenta son las cantidades del aceite, el vino tinto, blanco y la miel de poner un poco más de todo y más tiempo. Mis paletillas de cabrito eran más bien grandecitas, pero si fuesen más pequeñas poner menos tiempo y algo menos de líquido.

INGREDIENTES:

• 3 paletillas de cabrito
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 200 cc. de aceite de oliva
• 200 cc. de vino blanco
• romero
• 200 cc. de vino tinto
• 2 cucharadas de miel

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Ponemos el horno a calentar a unos 180º.
2. Lo primero que haremos, es salpimentar las paletillas y ponerlas en una bandeja de horno.
3. Seguidamente, en un bol pondremos el aceite, el vino blanco y el ajo picado, lo mezclamos bien que emulsione un poco. Pintamos con un pincel o una cuchara las paletillas con la mezcla anterior.
4. Pondremos la bandeja con las paletillas al horno unos 30 minutos. Pasado este tiempo les damo la vuelta y volvemos a untar con la mezcla hasta acabar con ella.
5. Mientras se están haciendo, ponemos en un cazo el vino tinto, la miel y lo ponemos a fuego  lento, y antes de que empiece a hervir cuando haya espesado y reducido el alcohol lo aparatamos.
6. Una vez haya terminado los segundos, 30 minutos del horneado, abrimos el horno y con una cuchara le vamos echando el vino con la miel. Lo dejamos otros 15 minutos al horno.
7. Pasado este tiempo, le damos la vuelta a las paletillas y acabamos de echar el resto del vino y le dejamos otros 15 minutos más.
8. Yo, los últimos 7 minutos le subí la temperatura a 200º , para que quede doradito y crujiente
9. Ya estará listo para servir y disfrutar...

¡ESPERO QUE OS GUSTE!