TALLARINES CON ATÚN Y FOIE GRAS

Hola a tod@s,

Hoy os traigo unos tallarines o fettuccine (sin gluten) con atún, en casa gusta mucho la combinación del   foie gras y el atún, es una receta muy fácil y rápida de hacer. Para un día que vas con prisas y no tienes mucho tiempo para hacer la comida, pues en el tiempo que tarda la pasta en hacerse se hace la salsa y en 15 minutos tienes la comida, a ver si os gusta!

TALLARINES CON ATÚN

INGREDIENTES:

• tallarines o fettuccines (sin gluten)
• foie gras (dependiendo de la cantidad de salsa que vayamos hacer)
• 2 ó 3 latas de atún (dependiendo de la cantidad de salsa que vayamos hacer)
• tomate frito (del mercadona es sin gluten)
• queso en polvo (el caserio es sin gluten)
• queso rallado (el que más os guste, que sea sin gluten)
• orégano

ELABORACIÓN:

1. Ponemos ha cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un "chirrin" de aceite. Mientras se hace la pasta nos ponemos hacer la salsa.
2. Cuando la pasta este cocida y escurrida la pasamos por agua fría para que pare la coción, yo después le pongo un chorrito de aceite lo mezclo bien con toda la pasta para que no se pegue la pasta entre si y quede más suelta.
3. Vamos haciendo la salsa de tomate, en una sarten honda ponemos un poquito de aceite, en el añadimos dos o tres cucharadas de foie gras y con una cuchara de madera lo vamos desaciendo un poco, seguido añadimos el atún escurrido del aceite y mezclamos un poco junto el foie gras y después ponemos un bote grande de tomate frito (dependiendo para cuantos comensales es), le ponemos un poco de orégano y movemos todo bien, cuando esta todo bien mezclado añadimos una o dos cucharada  de queso en polvo, que le da un sabor muy rico al tomate. En esta ocasión le he puesto una lata de berberechos a la salsa de tomate y la verdad es que me ha gustado mucho, pero se puede suprimir este último paso.
4. Una vez la pasta este cocida la añadimos a la salsa y mezclamos bien ponemos queso rallado encima y listo para comer.

Espero os guste!!                                                                        

LIBRITO DE BERENJENA

Hola a tod@s,
Hoy os traigo unos libritos de berenjena con queso y jamón dulce y salado.Tenia una berenjena grande que me iba hacer a la plancha y pensando que tenía que gastar jamón dulce que tenía en la nevera, pensé en que podía gastarlo con la berenjena y asín lo hice, es muy fácil de hacer y esta buenísimo si os gusta la berenjena...

LIBRITOS DE BERENJENA


INGREDIENTES:

• 1 berenjena grande
• jamón dulce
• jamón salado
• queso en lonchas que se funda bien (havarti)

ELABORACIÓN:

1. Cortamos la berenjena en lonchas a lo largo, encima de una loncha de berenjena ponemos el jamón dulce y el queso, encima otra de berenjena la ponemos en la plancha o sarten con un poco de aceite la hacemos bien por ambos lados, hacemos lo mismo pero con el jamón salado, son dos sabores diferentes pero buenísimos los dos y listo para comer...

En la foto hay una con jamón dulce y otra con jamón salado.

!!Espero os guste y os animéis hacerlo!!

PURÉ DE CALABACIN

Hola a to@s,

Hoy os traigo un puré de calabacín, ya que el tiempo a vuelto a cambiar y me apetecía una crema de calabacín que esta muy buena. Hay muchas recetas de puré de calabacín, os pongo como yo la hago.

PURÉ DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

• 30 g aceite de oliva virgen
• 50 g de cebolla
• 1 ajo
• 2 calabacines (360 g)
• 1 zanahoria (150 g)
• 1 patata (60 g)
• 200 g de leche
• 200 g de agua 
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 4 quesitos (yo light)
• 1 loncha de jamón curado

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Ponemos el aceite en el vaso, la cebolla a trozos y el ajo, troceamos 8 segundos, velocidad 5 y a continuación programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Cuando termine añadimos el resto de lo ingredientes, excepto los quesitos, programamos 20 minutos, 90º, velocidad 1.
3. Cuando termine el tiempo esperamos que baje un poco la temperatura y trituramos 40 segundos, velocidad 7. Si no queda bien triturado, repetimos la operación.
4. Seguidamente añadimos los quesitos y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
5. Servimos calentito y con jamón cortadito y un chirrin... de aceite de oliva.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Ponemos en una olla el aceite y rehogamos la cebolla y el ajo bien picados, cuando este añadimos la patata, zanahoria y calabacín cortado a trocitos rehogamos un poquito. Añadimos el agua y la leche seguidamente añadimos la sal, pimienta y la nuez moscada, lo ponemos a cocer unos 20 miutos.
2. Una vez cocida la verdura pondremos los quesitos y después pasaremos a triturarla con la batidora, podemos rectificar de sal si hiciese falta.
3. Servir calentito con un poquito de jamón curado cortadito y un chirrin... de aceite de oliva.

!!Espero os guste !!