PATATAS BRAVAS CON ALIOLI

Hola a tod@s,

Hoy vengo con una receta de patatas bravas con alioli. Las patatas bravas hay diferentes formas de hacerlas, todas buenísimas. Nosotros en casa siempre las hemos comido así y están buenísimas, el alioli no es el original que solo lleva ajo y aceite, yo lo hago como si fuera una mayonesa pero con ajo y queda muy buena . Normalmente las comemos cuando hacemos el vermut antes de comer como tapa.  Si no las habéis comido nunca de esta manera probarlas que os gustará.

PATATAS BRAVAS CON ALIOLI

INGREDIENTES:

• patatas
• 1 huevo
• ajo
• aceite de girasol
• sal
• unas gotas de vinagre o zumo de limón
• pimienta molida sin gluten
• aceite para freír

ELABORACIÓN:

1. Primero hacemos el alioli, en el vaso de la batidora echamos el huevo, el ajo (yo pongo medio ajo ya que no me gusta que pique demasiado, eso va a gustos), la sal, las gotas de vinagre o zumo de limón y el aceite de girasol (yo le pongo unos 250 ml. o 300 ml., depende la cantidad que se quiera hacer). Ponemos la batidora en el vaso y sin levantarla la ponemos en marcha, cuando empiece a salir por los lados (nada unos segundos) empezamos a subir y bajar la batidora despacio para que vaya entrando el aceite y emulsione. 
2. Una vez hecho el alioli lo metemos en el frigorífico, mientras hacemos las patatas.
3. Pelamos y cortamos las patatas, (no pongo cantidad porque depende para cuantas personas sea), en rodajas no muy finas y las salamos.
4. Ponemos aceite para freír en una sartén más bien honda. Vamos friendo las patatas y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.
5. Una vez fritas las vamos poniendo en un plato bien puestas, cogemos el alioli y ponemos con una cuchara pequeña montoncitos encima de la patata y le añadimos pimienta molida encima, y ya estarán lista para comer, están muy buenas calientes pero frías también.

       Animaos a probarlas os gustará!!

 

ESPERO QUE OS GUSTE!!